December 12, 2018

Gabi ali Taro?

Gabi je užiten tropski koren. Pod tem imenom je znan na Filipinih, drugod pa kod:

  • Colocasia esculenta (latinsko ime rastline)
  • Taro - na Tahitiju in v Angleščini
  • Tales - na Javi
  • Ndalo - na Fidžiju
  • Talo - na Samoi
  • Kolokasi ali Kolokas - na Cipru
  • Colcas - v Arabščini
  • Kalo - na Havajih
  • Amateke - v Ruandi
  • Gölevez - v Turčiji
  • Kolokasie ali Yamswurzel - v Nemčiji
Elephant Ears (slonja ušesa) - Colocasia

Od vseh najbolj zanimivo dejstvo je pa naslednje:

To zelo posebno in koristno tropsko rastlino pozna veliko več ljudi kot pa se zdi na prvi pogled.

Skoraj povsod po svetu je Colocasia esculenta gojena kot okrasna rastlina pod imenom "Elephant Ears" (US) - ali slonova ušesa.

Foto

Moje osebno bližnje srečanje z Gabi korenom

Do pred dvema dnevoma pa sama nisem vedela skoraj ničesar o zgoraj omenjenih dejstvih. Colocasijo (elaphant ears) rastlino sem poznala samo kot ornamentalno. Ko sem jo imela, mi tudi ni kaj posebej uspevala. Še sanjalo pa se mi ni, da bi lahko bila užitna - in okusna. 
Foto spodaj

Gabi/Taro koren in njegovi listi

Gabi koren pa sem srečala "čisto po nesreči!"
Kupila sem dva sladka krompirja in šele takrat, ko sem ju pripravljala za kuhanje opazila, da nista bila sladka krompirja. Ime "Gabi White" na nalepki, ki sem jo morala izbskati iz smeti, ni pojasnilo ničesar. Še nikoli nisem slišala za Gabi...

Pa sem oba neolupljena korena kar dala v vrelo vodo in si mislila: "Kar bo, pa bo!"
Kasneje sem pa šla na internet po informacije in upala, da bo zadeva vsaj OK.
In nisem bila razočarana. Od zdaj naprej bo Gabi/Taro pogosto na mojem jedilniku! 🙂

Gabi/Taro korenova hranilna vrednost in uporaba

Gabi/Taro cela rastlina

Foto zgoraj

  • Gabi/Taro/Colocasia esculenta koren je znan tudi pod imenom tropski krompir (potato of the tropics). Po mojem mnenju je to najboljši, najkrajši in poenostavljen opis za uporabo tega korena.

  • Užitni in okusni so tudi ostali deli te tropske rastline: listi in celo stebla.

  • Prav tako kot krompir pa se vsi deli te rastline lahko uživajo edino-le skuhani ali pečeni. Zaužiti surovi deli tropskega krompirja lahko povzročijo žgočo bolečino, otekle ustnice, usta in jezik in vnetje želodca. Vir

  • Taro koren vsebuje potasij, kalcij, magnezij, fosfor, folate in celulozo, antioksidante ter vitamine C, B in E.

  • Taro listi vsebujejo celulozo, proteine, kalcij, železo, magnezij, fosfor, vitamina A in C in folate.

  •  Seznam zdravilnih učinkov je na naslednji povezavi: klikni tu

  • Na kratko, Gabi/Taro/Colocasia esculenta koren se lahko pripravlja na podobne načine kot krompir. Konsistenca/tekstura je malo drugačna. Gabi je bolj mokast. Nima pa izrazitega okusa. Ko sem ga prvič skuhala, sem ga olupila in z vilico malo razdrobila ter dodala malo masla in soli. Preprosto in okusno!

  • Zelo popularen je Taro čips, spečen v pečici na 230 stopinjah C (450 F). Na tanke rezine narezan se peče približno 15 minut na vsaki strani - da postane hrustljav.

  • Dober tek!! 🙂
  • Foto spodaj
Taro/Gabi chips - healthy recipe

Daria

Daria is a SunFlower by nature, on a mission to shine the light of beauty and happiness on this world in the same way that the Sun spreads its warmth.

Click Here to Leave a Comment Below

Leave a Reply: